VIVAnews - Sebagai pencinta kuliner tulen, rasanya tak lengkap bila belum menikmati es dawet hitam di daerah Cipayung. Siapa pun yang pernah mencicipi pasti akan ketagihan. Bahkan kini dawet hitam itu menjadi ikon kuliner Kelurahan Munjul, Cipayung.
Sepintas memang tak ada bedanya dengan es dawet yang berwarna hijau. Penyajiannya sama-sama menggunakan santan dan gula merah. Hanya, dawet yang diproduksi Suryati ini berwarna hitam pekat.
Keunggulannya adalah dawet ini berkasiat sebagai pereda panas dalam serta memperlancar pencernaan. "Bahan dawet yang digunakan dapat berfungsi untuk kesehatan," ujar Suryati, yang dikutip dari beritajakarta.com.
Bahan dasar dawet ini terdiri dari tepung aren dan tepung erot dengan garam yang berfungsi sebagai perasa. Sedangkan warna hitam dawet ini ternyata terbuat dari merang, daun padi yang dibakar sampai gosong lalu diambil airnya. Satu lagi yang membedakan, jika dawet hijau dibuat dari tepung beras, dawet hitam ini dibuat dari sagu.
Campurannya pun cukup sederhana, yakni menggunakan santan, gula jawa dan dawet sebagai bahan utamanya. Meski demikian, kesederhanaan yang ada tidak menyebabkan rasa dawet hitam karya Suryati kehilangan rasa lezat. Rasanya pas, tidak terlalu manis. Begitu juga dengan santan yang tidak terlalu kental terasa segar di mulut. Dawet hitam akan lebih nikmat jika diminum dalam keadaan dingin.
Karena banyak peminatnya, kini dawet buatan Suryani dikenal sebagai dawet 'Surga'.
VIVA.co.id
29 Maret 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
VIVA Networks
PT Suzuki Indomobil Sales (SIS) telah menyiapkan layanan Bengkel Siaga untuk mobil dan sepeda motor yang tersebar di 66 titik guna menyambut mudik lebaran 2024.
Benarkah Insecure Dosa? Begini Kata Habib Jafar
Sahijab
10 hari lalu
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Ramalan Zodiak Karier 30 Maret 2024, Taurus, Scorpio dan Pisces Selesaikan Tugasmu
IntipSeleb
18 menit lalu
Jadi, siapakah yang bakal bertabur bintang di tempat kerjamu? Yuk, kita cek ramalan zodiak untuk karier besok 30 Maret 2024 dengan bahasa yang lebih santai!
10 Lagu Religi Ungu yang Bisa Anda Dengarkan di Bulan Suci Ramadan 2024
JagoDangdut
sekitar 1 jam lalu
Selain berpuasa dan beribadah, di bulan Ramadan mendengarkan lagu-lagu religi bisa menjadi bagian dari pengalaman spiritual. Berikut ini deretan lagu religi dari Ungu
Selengkapnya
Isu Terkini