VIVAnews - Vitamin yang disimpan dalam lemari, khasiatnya bisa hilang karena lingkungan yang lembab. Bahkan vitamin yang tersimpan rapat dalam botol tertutup mengalami penurunan khasiat.
Hal itu diungkapkan oleh tim peneliti dari Purdue University, Amerika Serika dan dipublikasi dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Peneliti menemukan bahwa zat kristalin yang terkandung pada suplemen vitamin C dan beberapa suplemen vitamin B dan rentan terhadap sebuah proses perubahan yang disebut deliquescence. Artinya pada tingkat kelembaban yang tinggi seperti di dapur dan kamar mandi, nutrisi penting yang terdapat pada vitamin dapat larut ke udara.
"Tanda deliquescence bisa terlihat pada garam atau gula yang mulai menggumpal," kata Lisa Mauer, salah satu peneliti, seperti VIVAnews kutip dari Daily Mail.
Menurut Lisa yang merupakan dosen ilmu gizi di Universitas Purdue, sebaiknya tempat penyimpanan suplemen sangat kering. Meskipun kemasannya tertutup rapat, risiko degradasi nutrisi bisa terjadi.
"Proses deliquescence dapat menimbulkan instabilitas kimia dalam produk suplemen vitamin. Hal ini memicu penguapan yang mempengaruhi kulitas produk," jelas Lisa.
Ia juga menambahkan jika terdapat bercak pada suplemen vitamin sebaiknya jangan dikonsumsi dan buang saja. Karena, itu merupakan tanda bahwa suplemen sudah tidak memiliki khasiat dan tidak aman.
VIVA.co.id
28 Maret 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
VIVA Networks
PEVS 2024 yang Digawangi Moeldoko Siap Hadirkan Banyak Kendaraan Listrik
100KPJ
sekitar 1 jam lalu
Pameran khusus kendaraan listrik yang digawangi Kepala Staf Presiden Moeldoko akan kembali hadir tahun ini, melalui Periklindo Electric Vehicle Show, atau PEVS 2024
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Sinopsis dan Fakta Hot Blooded, Jung Woo Hempas Citra Pria Lucu jadi Sosok Tangguh
IntipSeleb
1 jam lalu
Hot Blooded adalah film Korea Selatan yang mengangkat kisah peperangan sengit gangster memperebutkan harta dan wilayah, Jung Woo sebagai pemeran utamanya.
Isyaratkan Terharu Diratukan Pacar Baru, Happy Asmara Justru Dituding Belum Move On
JagoDangdut
43 menit lalu
Happy Asmara baru-baru ini, kembali mengunggah konten di akun Tiktoknya. Ia tampak menangis terharu karena merasa diratukan oleh kekasih barunya, Gilga Sahid.
Selengkapnya
Isu Terkini