Sumber :
- VIVA/Rizal
VIVAlife -
Siapa tak kenal menu nasi kebuli? Hidangan lezat Tanah Air ini, sangat dipengaruhi budaya Timur Tengah, tepatnya tradisi Arab Yaman, dan India. Hidangan yang punya aroma rempah kuat, mirip nasi briyani tersebut, populer di kalangan warga Betawi dan masyarakat keturunan Arab di Indonesia.
Terdapat beberapa versi nasi kebuli. Versi aslinya biasanya menggunakan kismis dan bawang goreng sebagai pelengkap. Nasi kebuli juga umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin.
Bagi Anda yang masih mencari-cari resep hidangan Idul Adha, nasi kebuli bisa menjadi salah satu pilihan, karena ia cocok disantap bersama daging kambing. Tak perlu memasak nasi kebuli dengan bahan-bahan kompleks, karena Anda dapat memasaknya dengan bahan yang sederhana.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Terdapat beberapa versi nasi kebuli. Versi aslinya biasanya menggunakan kismis dan bawang goreng sebagai pelengkap. Nasi kebuli juga umumya dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin.
Bagi Anda yang masih mencari-cari resep hidangan Idul Adha, nasi kebuli bisa menjadi salah satu pilihan, karena ia cocok disantap bersama daging kambing. Tak perlu memasak nasi kebuli dengan bahan-bahan kompleks, karena Anda dapat memasaknya dengan bahan yang sederhana.
Berikut adalah resep nasi Kebuli dari pemilik Rumah Makan Diva, tempat makan yang terkenal dengan kreasi menu kambing khas Arab di Gorontalo, Sulawesi Selatan.
Resep Nasi Kebuli (Untuk 3-4 porsi)
Bahan-bahan
400 gram beras
Air matang secukupnya
Bumbu halus
15 gram bawang putih
40 gram bawang merah
10 gram laos
10 gram jahe
20 gram campuran bumbu (jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, katu manis dan kapulaga yang telah disangrai serta dihaluskan)
Bumbu lainnya
20 gram bawang putih, iris tipis
40 gram bawang merah, iris tipis
10 gram serai, ambil bagian berwarna putih dan memarkan
10 gram daun pandan
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga berubah warna.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Masukkan beras dan air, masak hingga beras matang.
5. Setelah kurang lebih setengah jam, masukkan serai, daun pandan dan garam.
6. Kukus selama dua jam.
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Berikut adalah resep nasi Kebuli dari pemilik Rumah Makan Diva, tempat makan yang terkenal dengan kreasi menu kambing khas Arab di Gorontalo, Sulawesi Selatan.
