- Pixabay/Romi
VIVAnews - Saat ini, kue ulang tahun yang didekorasi dengan fondant* (plastic icing atau pasta gula) memang sedang marak. Tampaknya, seru juga jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa menyenangkan buah hati atau keponakan bila Anda menghadiahinya Cake Barbie Fondant.
Simak langkah-langkah pembuatannya bersama salah seorang pendiri komunitas Natural Cooking Club (NCC), Fatma Bahalwan.
Bahan :
- 1 kg fondant (plastic icing)
- Pewarna makanan
- Air
- Selai strawberry (sesuaikan dengan selera)
Alat-alat :
- Rolling pin
- Meja putar
- Pipa paralon
- Cetakan kue kering
- Kertas roti (untuk mengukur)
- Kuas
- Cookie cutter
- Fondant tool/ sumpit
- Gunting
- Boneka Barbie
- Stik Es krim/ Tusuk sate
Cara Membuat:
- Uleni fondant hingga lembut dan mudah dibentuk.
- Jika fondant sudah lembut, campurkan dengan pewarna makanan
- Lalu kembali uleni fondant hingga warnanya benar-benar merata. Jika Anda ingin mendapatkan motif marmer atau gradasi tidak perlu meratakan warna.
- Setelah fondant di ulen lalu bentuk lingkaran dengan ketebalan kurang lebih 3 mm menggunakan rolling pin. Ukurannya 2 kali pinggang sampai bawah (lihat video untuk cara mengukur)
- Angkat fondant dan selalu pastikan fondant tidak menempel di alas
- Setelah ketebalannya merata, letakkan paralon diatas fondant.
- Gulung fondant pada paralon, lalu letakkan fondant pada kue yang telah diolesi selai. Kue harus diolesi selai agar fondant yang diletakkan menempel dengan baik.
- Rapikan fondant dengan gunting
- Setelah kue tertutupi fondant, tancapkan boneka barbie yang telah dipatahkan kakinya ke kue dengan stik es krim atau tusuk sate.
- Mulailah menghias fondant sesuai selera Anda. Cetakkan kue kering bisa Anda gunakkan untuk mencetak fondant. Jangan lupa untuk mengolesi hiasan dengan sedikit air agar menempel dengan baik.
Ingin mengikuti kursus menghias cake dengan fondant? Cari tahu infonya di www.ncc-indonesia.com
*Fondant: pasta gula yang terbuat dari glukosa cair, putih telur dan tepung terigu. Bahan yang
sudah jadi bisa langsung dibeli di toko kue atau pasar swalayan
