Tanya:
Saya sering menemukan bumbu rempah kering yang bentuknya menyerupai bintang. Biasanya penjual bumbu kering menyediakan bumbu itu, selain cengkih, kayu manis, dan lain-lain. Apa nama rempah itu? Dan dipakai untuk olahan masakan apa? Sebab saya belum pernah melihat masakan yang menggunakannya.
Dina_Tangerang (by email)
Jawab:
Rempah yang menyerupai bintang itu namanya bunga lawang atau pekak. Ini adalah rempah yang paling eksotik dibanding rempah-rempah lain. Bentuknya menyerupai bintang, yang jari-jari kelopaknya terbuka, lalu terdapat biji di setiap jarinya.
Sesuai dari bentuknya yang mirip bintang, rempah ini dinamai star anise. Kuliner Thailand menyebutnya Poy kak, Dok can. Bumbu ini sangat popular dalam seni memasak Cina , Thailand, Malaysia dan Sumatera. Biasanya ditambahkan kedalam masakan daging, sejenis dengan gulai.
Aromanya khas sekali, harum dan agak kemanis-manisan.
Cara menggunakannya tinggal dimasukkan ke dalam masakan saja, atau di tumis terlebih dahulu bersama bumbu,lalu dimasak bersama daging sampai matang. Rempah ini bisa disimpan dalam waktu lama dalam keadaan kering dan cukup disimpan dalam keadaan tertutup.
VIVA.co.id
28 Maret 2024
Baca Juga :
Komentar
Topik Terkait
Jangan Lewatkan
Terpopuler
Selengkapnya
VIVA Networks
Sopir Truk Penyebab Kecelakaan di GT Halim: Saya Tanggung Jawab Beli Semua Mobil Korban
100KPJ
3 jam lalu
Sopir truk berinisial MI siap bertanggung jawab atas Kecelakaan beruntun yang mengerikan terjadi di Gerbang Tol Halim Utama, Jakarta Timur, melibatkan beberapa unit mobil
Istilah "insecure" erat kaitannya dengan tingkat percaya diri seseorang, yang merupakan perasaan yang dapat berubah sesuai dengan situasi yang dialami. Apakah ini dosa?
Ramalan Zodiak Karier 29 Maret 2024, Aries, Leo dan Sagitarius Yuk Semangat!
IntipSeleb
26 menit lalu
Sudah siap untuk melihat apa yang bintang-bintang miliki untukmu di tempat kerja besok? Yuk, mari kita lihat ramalan zodiak karier untuk Jumat, 29 Maret 2024.
Musik dangdut di Indonesia memang mengambil akar dari pendahulunya, yaitu mulai dari orang-orang Arab. Kemudian mereka membentuk orkes dangdut dengan mencampurkan..
Selengkapnya
Isu Terkini