Sumber :
- Rocket News24
VIVA.co.id
- Sushi telah lama disebut-sebut sebagai hidangan yang mampu memperpanjang usia dan membuat tampilan fisik menjadi lebih muda. Hal itu karena kandungan protein, asam lemak omega-3 dan nutrisi lain yang terkandung di dalam daging ikan.
![Halaman Selanjutnya]( "Halaman Selanjutnya")
Sushi memang menawarkan cara menyantap daging ikan mentah yang segar dengan kandungan nutrisi yang masih sangat baik.
Namun, tahun ini sushi fermentasi tampaknya menjadi salah satu varian sushi yang makin banyak diminati masyarakat Jepang.
Dilansir dari Rocketnews24, berbeda dengan sushi yang mungkin sering Anda santap, sushi fermentasi melibatkan proses pengawetan ikan selama beberapa hari menggunakan cuka atau zat asam lainnya.
Hal ini membuat cita rasa daging ikan menjadi semakin lezat dan meningkatkan rasa umami.
Mungkin Anda memang baru mengetahui varian sushi satu ini, namun sushi fermentasi bukan lah hal baru bagi budaya Jepang.
Ya, sushi unik ini telah disantap oleh masyarakat Jepang kuno sejak berabad-abad lalu. Banyak ahli sejarah Negeri Sakura yang menyebut sushi fermentasi sebagai bentuk sushi asli yang tradisional.
Di Tokyo terdapat sejumlah restoran yang menawarkan sederet menu sushi fermentasi lezat yang dibuat dari banyak jenis ikan.
Beberapa restoran yang bisa menjadi pilihan untuk disinggahi saat Anda berkunjung ke Jepang adalah Marufuku dan Sushi Inomata.
Baca Juga :
Halaman Selanjutnya
Dilansir dari Rocketnews24, berbeda dengan sushi yang mungkin sering Anda santap, sushi fermentasi melibatkan proses pengawetan ikan selama beberapa hari menggunakan cuka atau zat asam lainnya.
