Tanya:
Saya suka menyantap salad sayur atau buah untuk menu pembuka. Yang ingin saya tanyakan, apakah mayones bisa dibuat sendiri di rumah? Bagaimana caranya?
kikixxx@hotmail.com
Jawab:
Mayones tentu saja bisa dibuat sendiri di rumah. Ini caranya:
Bahannya:
2 kuning telur
225 ml minyak sayur, pilih yang jernih dan tidak beraroma
2 sdm air jeruk lemon
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
Cara membuat:
Kocok kuning telur dengann garpu sampai halus dan agak kental. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
Beri air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam.
Teruskan mengocok sampai garam dan merica larut. Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam chiller.
Catatan:
Mayones buatan sendiri ini tidak sekental mayones buatan pabrik. Karena tidak diberi bahan pengemulsi (pengental). Namun mayones ini rasanya lebih gurih dan warnanya lebih kuning.
Minyak sayur bisa diganti dengan minyak zaitun (olive oil), atau minyak diet lainnya.
Untuk variasi rasa dan aroma, bisa ditambahkan daun perterselly cincang, atau cabai merah cincang (tanpa biji), dll.
Resep di atas adalah resep dasar bahan mayones. Variasi rasa bisa dibuat sesuai selera.
Bila Anda memiliki pertanyaan seputar dunia kuliner dan masak memasak, silakan mengirimkan pertanyaan ke email redaksi VIVAnews ke "konsultasi.fiesta et vivanews dot com". Pihak VIVAnews akan memilih satu pertanyaan terbaik setiap minggu. Bagi pengirim pertanyaan terbaik akan mendapatkan bingkisan menarik dari Demedia dan VIVAnews.
SELAMAT! Pemenang minggu ini: Kiki Widya, Jakarta (pemenang akan dihubungi pihak VIVAnews lewat email atau telepon untuk pengiriman hadiah)
Ganjar-Mahfud Ngaku Tak Dapat Undangan Penetapan Prabowo-Gibran, KPU Bilang Begini
KPU mengeklaim bahwa lembaganya sudah menjalin komunikasi secara pribadi kepada liaison officer atau naradamping pasangan Ganjar Pranowo-Mahfud Md.
