- Pixabay/condesign
VIVA.co.id – Kue Lebaran memang identik dengan kue-kue klasik seperti kastengel, nastar, putri salju, dan lidah kucing. Namun, bukan berarti Anda tak bisa membuat kreasi kue Lebaran lain sesuai dengan selera. Ada begitu banyak resep kue kering yang bisa menjadi panduan Anda.
Salah satu yang terbilang mudah, namun rasanya tak kalah dengan kue-kue klasik tadi adalah strawberry jam filled butter cookies, atau kue butter isi selai stroberi. Jika Anda sudah menguasai cara membuat adonannya, Anda bisa mengkreasikannya dengan isian apapun, tak hanya selai, namun juga buah hingga permen.
Berikut ini adalah resep lengkapnya, seperti dilansir dari Food Network.
Kue butter isi selai stroberi
Bahan-bahan
-1 3/4 cangkir tepung terigu serbaguna
-1/2 sdt soda kue
-1/2 sdt garam
-3/4 cangkir butter tanpa rasa, lelehkan
-2/3 cangkur gula halus
-1 butir telur berukuran besar
-1 sdt ekstrak vanili
-1/3 cangkir selai stroberi
Cara membuat
1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Alasi loyang dengan kertas kue.
2. Masukkan tepung terigu, soda kue, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Di mangkuk lain, kocok butter dan gula menggunakan mixer hingga mengembang, sekitar lima menit. Masukkan telur dan vanili, kemudian aduk rata. Masukkan adonan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk.
4. Bentuk adonan menjadi bola-bola mungil dan taburi dengan sedikit gula. Tekan bagian tengahnya dengan ibu jari Anda dan beri isian selai stroberi.
5. Panggang kue hingga berubah warna menjadi coklat keemasan, sekitar 15 menit. Angkat, dinginkan dan sajikan. (asp)
